**电高压饭煲蛋糕,做法分享**

Hey小伙伴们!👋今天来给大家分享一个超简单超美味的电高压饭煲蛋糕的做法!👀如果你也想成为烘焙达人,那就跟着我一起来试试看吧~✧⑴≖⊖✧
### 材料准备:
- **主料**:中筋面粉100克、鸡蛋5个
- **调料**:细砂糖60克、纯牛奶50毫升、玉米油30毫升
- **配料**:白醋或柠檬汁几滴(用于去腥)
### 步骤说明:
1. **分离蛋黄和蛋白**:用分蛋器或两个碗分别分离出蛋白与蛋黄。确保蛋黄和蛋白里没有任何杂质。🌟
2. **搅拌蛋白**:在蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁,用打蛋器打发至产生大泡泡后加入第一次糖(总量的一半),再打至泡泡细腻时加入剩余的糖,继续打到提起打蛋器能拉出短小尖尖角即可。🌈
3. **打蛋黄**:蛋黄中加入50毫升的纯牛奶和30毫升的玉米油,搅拌均匀后加入面粉,用“Z”字形轻轻搅拌至无颗粒状。🍴搅拌均匀后,切记不要过度搅拌哦!
4. **混合蛋黄和蛋白**:取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,用同样的“Z”字形手法轻轻拌匀,再把混合物倒回蛋白糊中,再次拌匀。务必拌匀哦~如果搅拌不均匀会有结块哒~🔄
5. **预热饭煲**:在进行上述步骤的同时,预热你的电高压饭煲(可在烹饪前选择“保温”功能),饭煲内刷一层薄薄的油以防粘。🔥
6. **倒入面糊**:把拌好的面糊倒入预热好的高压饭煲内胆中,晃动一下内胆让面糊均匀分布。👌
7. **蒸糕模式**:盖上饭煲盖子(注意不要扣上压力阀哦!是普通的盖子哈),选择“蛋糕”或“烘烤”模式。(依据不同型号选择对应的模式)如果没有这个模式就用普通煮饭再加热一次~神魂颠倒期待的香味飘出就好啦~🍰烘焙完成后,用牙签插进蛋糕中心,如果拔出来的牙签干净就代表成功啦~⭐
8. **冷却脱模**:完成之后稍微冷却一下就可以脱模享用啦~ 表面金黄、组织松软,简直是美味到没朋友!✌️
### 一些建议和技巧:✿️
1. 分离蛋时尽量不弄破蛋黄,否则会影响打发的成效。✿️
2. 使用“Z”字形方法去混合面糊可以减少面粉的气泡。🌀
3. 预热饭煲能提高成功率,避免蛋糕还没蒸熟就跳到保温了。✨
4. 使用电高压饭煲时,记得选的是非压力模式,普通蛋糕烤制不需要加压哟!🔥
5. 吃起来会有些许油腻感的小伙伴可以自行减压油量,不过会觉得更加轻爽哦~bearer:lighter/~ 🍰和你分享完毕啦!快去试试制作你的第一款蛋糕吧!嘬一口蛋糕搭配一杯咖啡或茶,口感特点就是不一样~这是怎么了?这不就是理想的日子吗?moussy甜^^✨快来试试吧!相信自己可以做出美味的电高压饭煲蛋糕~记得反馈你的成果哦!期待大家的成果呢~加油!(^ ^)✨ #蛋糕 #电压力锅蛋糕 #DIY烘焙 ฅ˘˙☺ ʕ•ᴥ•ʔ£